SOS mes macarons font la tête...

Rien à faire, après moults essais pour réaliser des macarons, lecture de mille et une recettes, achat de livre spécialisé en la matière, je n'y arrive pas, mes macarons ne ressemblent à rien, ils sont affreusement laids!!  Pourtant je me suis acharnée, je ne me suis pas découragée mais là, je perds espoir de ne jamais obtenir ni coque lisse ni l'ombre d'une jolie collerette..

Puis question colorant alimentaire pour faire des macarons au chocolat, je ne  trouve pas de colorant brun dans les commerces près de chez moi, j'ai même testé les mélanges de couleurs avec le restant de souvenirs de mes cours d'art plastique de CE2, mais rien de concluant, alors je suis allée au plus simple, des macarons à la framboise!! Bref, ils sont moches mais ils sont pas mauvais paraît-il, c'est toujours ça de gagné.. Alors si vous avez des astuces pour m'aider, je suis preneuse évidemment!!

Je vous montre quand même le carnage résulat

Comments

[Karine]

Salut,

Je viens de découvrir ton blog, et je le trouve vraiment sympa!

Sinon, pour tes macarons, il faut bien tout peser, mixer ensemble les poudres et les tamiser et surveiller la cuisson du sucre avec un thermomètre...

Si tu veux plus d'explications, j'ai une recette sur mon site (réussie du premier coup avec du matos de base de chez base!) : http://www.finistonassiette.com/gourmandises-et-grignotages-sucres/petits-gateaux/57-macarons-cafe-ganache-chocolatbaileys-

[cevreen]

ils ont l air bon quand meme!
ca vient peut etre de ton four le probleme?!

[boubou]

miam, j'aimerais y gouter !
bisous

[marie]

alors, pour les réussir à chaque coup je te donne mes trucs à moi (que tu trouves partout!!).
Il te faut doser les ingrédients au GRAMME près, puis remuer le tout au moins 2 minutes, enfin un four pas trop chaud pour qu'ils montent bien leurs colerettes et les mettre sur des plaques froides avant de les cuire. évites de remettre une fournée de macarons sur une plaque sortie du four, j'espére que j'ai été clair car je m'emmele un peu. Une bise à toi, la fille de joe...

[anne]

Oh ben ils sont tres bien!!!
Et je crois qu' il y a un site d' "aide aux macarons" ce n' est pas "macaron addict"?